ヘルシーなフライを作る裏技

パン粉をすりこぎ棒ですって、かなり細かくします。その後、普通に揚げます。すると、油分の吸い付きが少ないフライが出来上がります。これは、パン粉が細かく砕かれた為、パン粉とパン粉の間の空洞が無くなり、毛細管現象が作用しなくなり、油を吸収しにくくしています。ただし、いくらかは油を吸収するので、油もヘルシー志向の物を使うといいでしょう。


コレステロールを下げるエコナ クッキングオイル 500g

●体に脂肪がつきにくい働きに加え、コレステロールを下げる働きがあります。コレステロールの吸収を抑制する働きのある植物性ステロールの配合により血中コレステロール、特にLDLコレステロールを下げます。


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