チーズの乾燥を戻す方法

開封して、冷蔵庫に保存していたチーズは表面が固くなってしまうことがあります。そんな時は、牛乳に浸してやるか、日本酒を薄く塗ってやりましょう。柔らかくなります。
 
 

フォンデュ・パーティーセット
スイスが本場のフォンデュは、日本でも人気の高いチーズ料理です。
本場の味を楽しみたい方はこちらのセットがおすすめです。
お買い得!

なんと、ワインもフォンデュ鍋もついているので、あとはフランスパンとにんにく、
コーンスターチ、それに一緒に食べる人がいればフォンデュ・パーティーができちゃいます!

*より本場の味に仕上げたい方は、キルシュ(さくらんぼのお酒)を加えてみてください。
(お子様には、ちょっときついお味です。)

<本格チーズフォンデュ>
1. ニンニクの切り口で鍋の内側をこする。
2.鍋に細かく切ったチーズを全部いれ、コーンスターチ(なければ片栗粉でOK)
を加え、手でざっとかき混ぜる。(まだ火にはかけない。)
3.2に白ワインを加える。
4.ここで初めて火にかける。強火で絶えずかき混ぜながら熱する。
5.チーズが溶けて均一に混ざってきたら、こしょう、ナツメグ、
キルシュ(お好みで)を加え、卓上コンロに移す。
6.鍋のチーズを絶えずかき混ぜながら、フォークに刺したパンにチーズを絡めて食べる。


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